LA MAR DE HUELLAS

Nos encontramos en la Axarquía. En los días de enero se observa La Maroma con nieve. Pero nosotros nos vamos a los límite del Parque Natural de la Sierra de Almijara. En Canillas de Albaida. Pueblo con casas de naturaleza moriscas, lleno de flores y bastante bien cuidado. Aparcamos en el mismo pueblo. Y nos dirigimos por detrás del cementerio, hacia el río, que va con agua, es un importante descenso hasta llegar a un puente. Empezamos a subir un empinada subida que nos permite llegar a altura del pueblo pero en la ladera de enfrente. Pasamos la carretera y seguimos por el sendero ascendiendo. Seguimos en dirección norte y llegamos a un cortafuego, desde aquí nos encontramos ya indicado el sendero que lleva a la Fábrica de la Luz. Ahora es una importante bajada, hasta llegar a estos restos del desarrollo industrial. Se nos aparece el río Turvilla y al lado la minicentral que hasta principios de los setenta proporcionaba el suministro eléctrico al municipio. Posteriormen...

Siempre es interesante encontrar restaurantes o tabernas que tengan una gran relación precio-calidad. Recientemente ha abierto en Málaga (Aunque no son nuevos en esta plaza) una taberna de comida vasca en la zona del Edificio Negro, en la calle Babel, nos referimos a la Taberna Ona. Esta taberna decorada de forma minimalista ofrece una típica y sabrosa cocina vasca. Se pueden compartir platos, pedir pinchos o comer de restaurante. La carta es bastante amplia y todos los día hay platos elaborados. Concretamente el último día tenía arroz meloso con espárragos, porrusalda, o garbanzos marineros. Bordan las típicas recetas vascas, como los chipirones en su tinta, los distintos bacalaos, los txangurros, etc. Se puede iniciar con distintas ensaladas, alcachofas naturales, tartar de atún con almendra, o de bacalao con pistacho. Un plato estrella son los huevos Artxanda, que llevan láminas de bacalao, patata y un huevo cremoso que se rompe sobre la pátata y el bacalao a la ...

Continuamos nuestro recorrido por   Copán Ruinas en Honduras . Es interesante dormir una noche y dejar la visita de las ruinas para el día siguiente. De forma que a las ocho de la mañana, estés ya allí. Copán. Por lo que la visita además es muy instructivas desde el punto de vista de conocimiento de la civilización maya,. Juego de Pelota Efectivamente son las ocho de la mañana y el silencio, las vistas y los restos son impresionantes. En esta hora tienes el privilegio de estar sólo en las mismas. La visita es obligatoria con un guía oficial. Nuestro amable guía es profesor de Historia y Bellas Artes, y como ganan tan poco en el verano hace guía aquí en Andamos medio km y llegamos a la Gran Plaza , donde se recibe la primera gran impresión al ver las estelas y los altares, varios de ellos de aspecto zoomorfo, con animales tallados. La mayoría de estos monumentos fueron erigidos durante el reinado de 18 conejo sobre el año 711. ¿Pero que significado Copán concentra...

Nos encontramos recorriendo el Bajo Alentejo, hoy en la hermosa ciudad de Moura . Además de visitar el núcleo urbano aprovechamos para visitar el Restaurante O Trilho situado en la zona céntrica en lo que fue una antigua almazara de acieteo. Y por ello dado la producción exquisita de aceite de este municipio la cocina de este restaurante se basa en la utilización de este producto mediterráneo. El restaurante esta situado en una sala abovedada con arcos de mediopunto y con una decoración que recuerda a esos tiempos de actividad comercial del inmueble. El restaurante fue inagurado en 1994 y desde entonces su labor ha sido reconocida por distintas guías gastronómicas. La relación precio- calidad es bastante interesante. Como platos primordiales tenemos: cordero al horno, ensopado de borrego, sopa de cazón, caldo de espinacas, carne de cerdo ibérico, bacalao espiritual, croquetas de rape, arroz de pulpo, y la tradiccional carne de poco a la alentejana. De entre los postr...

Esta Villa se llama marina, porque es e centro espiritual de la isla de Gran Canaria. En ella se encuentra la Basílica de la Virgen del Pino, patrona de esta isla. La fiesta de la Virgen del Pino se celebra el día 8 de septiembre y convierte a Teror en un centro de peregrinación constante. Otra característica de Teror y por lo que es muy conocida y por lo que el viajero la conocerá inmediatamente es por su agua mineral. La omnipresente agua mineral embotellada de Teror. Y otro producto por lo que es conocida la Villa es por el chorizo; realizando recetas tan originales como el chorizo con plátano. Teror se encuentra en el Norte de Gran Canaria a unos 22 km de las Palmas. Para llegar o bien se va por la carretera del Norte que bordea la costa, saliendo por Arucas o bien por la carretera del centro, y al llegar al municipio de San Mateo se sigue por la GC-42. Esta carretera reparará unos paisajes bellísimos, aunque es una carretera de montaña y de interior. Además ...

Nos encontramos en Serpa, concretamente en las afueras, en la Estrada de circunvalación, buscando un antiguo almacén donde se encuentra el restaurante Pedras da Sal. Tiene un hermoso patio para el verano y una agradable nave, decorada con muy buen gusto, donde la parrilla está a la vista. La comida que se sirve es tradiccional, donde el cerdo ibérico lo hacen muy bien, así como el cordero. Especialidad es el bacalao al horno con espinacas, o las acordas, sopas de pescado o de bacalao. Migas con secretos, la sutil sopa de caçao (No cacao sino cazón), cocido de grao, arroz de pato, etc..  Al refugio de la chimenea en invierno, también son sorprendentes los postres, la sericaia o el pudim. Pero la diferencia de este restaurante es la utilización de productos frescos y su utilización que hacen que esta cocina tradicional este bastante modernizada. Serpa. Estrada de Circunvalación s/n Teléfono: 00351284241029

Nos encontramos con un día invernal, que parece primaveral, vamos más bien de marzo o abril en vez de enero. La ruta de hoy tiene alicientes culturales, como la iglesia mozárabe La Casa de Piedra, la torre árabe del Paso y los paisajes del Valle del Guadiaro o frondosos encinares. Dejamos los coches aparcados al lado de la Plaza de Toros. Y empezamos por una calle hacia el cementerio. Seguimos ya hacia la trocha que de Cortes va a a Cañada del Real Tesoro o Estación de Cortes de la Frontera. Este camino se convierte en una senda bastante ancha, atravesando campos de cultivos. Cruzamos la carretera y el camino se convierte en una senda. A los pocos metros nos encontramos con el Cañada del Real Tesoro-Jimera de Libar . primer hito cultural de este recorrido la Casa de Piedra. Una enorme roca de arenisca, donde se observa restos de muros. Se trata de una iglesia mozárabe que puede datar de los siglos VIII y IX, y que posteriormente fue reconvertida en lagar en el siglo...