LA MAR DE HUELLAS

Geroskipou Agia Paraskevi. Interior Con esta entrada terminamos nuestros artículos sobre el sudoeste de Chipre. Y empezamos el periplo por Geroskipou para visitar su magnífica iglesia de piedra bizantina del s. IX. En griego Geroskipou significa el jardín sagrado. Es por lo tanto un antiguo pueblo, que ahora es un suburbio de Pafos, y que se construyó en su momento en un bosque consagrado a Afrodita (como casi todo en Chipre, la isla del amor). El pueblo en sí tiene poco encanto al ser un barrio casi de Pafos, pero lo alrededores siguen plagados de árboles frutales como granados y limoneros, símbolos de la diosa Afrodita.  Agia Paraskevi Lo más interesante de Geroskipou se encuentra en su larga calle principal. La misma está repleta de obradores donde realizan el dulce local la loukoumia o delicia chipriota (dulce igual a la delicia turca). Los obradores están abiertos al público y se puede ver el proceso de elaboración de este producto. Llegamos a la Plaza Mayo...

Javier Hernández es un cocinero que se dio a conocer en Málaga en el Restaurante El Limonar 40. Allí realizaba una cocina creativa y de vanguardia. Tal es así que sigue formando parte del grupo de cocineros creativos que se agrupan en Tapearte. Publican recetas este grupo cada vez de un cocinero en el Suplemento de cocina del Diario Sur. Pero Javier Hernández en el 2012 dejó El Limonar 40, para embarcarse en un proyecto personal. Alquiló el restaurante del Club de Golf El Candado, y allí reiterpretó su cocina. En primer lugar sigue teniendo sus platos creativos en la carta. Pero donde destaca su buen hacer es en la cocina de los  arroces. Arroces en su punto y de todo tipo, de pescado, de verduras, negro, en caldero o la fideua. Lo mejor de todo es además de la calidad el precio. De media 15 a 20 euros persona. Es un sitio familiar donde además de los jugadores de golf se reunen muchas familias los domingos para tomarse ese  arroz dominical que es traducción ...

Detalle del "cerco de Artajona" Iglesia Fortaleza de Sn Saturnino LLegando a Artajona vemos de lejos su fabulosa fortificación medieval que corona el cerro sobre el que se asienta Artajona, un pequeño pueblo situado a 30 kilómetros de Pamplona que invita a cerrar los ojos y encontrarse con un pasado habitado por reyes, nobles, obispos y papas. La primera vez que se escucha "el cerco" , lo que viene al pensamimento es un "cerco" militar de alguna batalla. Sin embargo en Artajona "El cerco" es su impresionante fortaleza del siglo XI ,que  se asoma con autoridad al caserío que desciende por la ladera hasta el llano por un laberinto de calles estrechas y empedradas, jalonadas por monumentales casas y palacios. En Artajona   descubrirá un pueblo de 1.700 habitantes que, además de "El Cerco" , conserva otros edificios de interés como palacios dieciochescos, la iglesia gótica de San Pedro y, en las afueras, la basílica de...

 Hoy nuestra ruta se realiza en la Sierra de Baza . Nuestro centro de inicio lo establecemos en el pueblo granadino de Gorafe. Lo primer que nos sorprende es el paisaje. En Gorafe es estepario, con un magnífico cañón labrado por el río Gor. La Sierra de Baza sin embargo es otra cosa. Al adentrarse en ella, comprobamos como el paisaje y el clima varían respecto a este entorno estepario disminución de la temperatura, el aumento de precipitaciones y el rango altitudinal propician la aparición de numerosas formaciones vegetales. Por este motivo, los científicos califican a este Parque Natural como una isla bioclimática. Este espacio natural está compuesto por hermosos valles como el de Bodurria, profundos barrancos como el de Plaza, cuevas y suaves colinas y hasta pastizales oro mediterráneos como Los Prados del Rey, donde se alimenta la cabaña ganadera de la zona. Es hasta esta zona donde nos dirigimos en nuestra ruta. Desde el Mirador de Narváez se contemplan,...

Ratón de Getaria Getaria , una maravilla en la costa vasca. Localidad por excelencia del vino blanco vasco el txakoli. Cuna de esta denominación de origen. Las laderas de toda la población están repletas de las vides de este vino. Vino blanco joven, afrutado, siendo ahora una de las señas de idéntidad de la ciudad. La otra seña es el gran Museo dedicado a la moda del maestro de la alta costura Balenciaga. Uno de los más ilustres nacidos en las calles de Getaria . Junto a Juan Sebastián Elcano, primer hombre de circundar el globo terráqueo. Físicamente Getaria tiene una estructura característica, terminada  en un monte en el mar, el monte San Antón, conocido popularmente como "el ratón de Getaria". Por eso desde la costa proveniente de Zarautz lo primero que se mira es el "ratón". Esta coronado por un faro y antes estaba separado de tierra y era una isla. Casco histórico a los pies del Monte San Antón Hay un paseo precioso bordeando la costa desde Zara...