LA MAR DE HUELLAS

Continuamos por las Azores. Hoy toca hablar de su gastronomía. Sencilla pero con unos productos de extraordinaria calidad. Sobre todo el pescado, lo más sobresaliente de la misma. A la parrilla, en caldereta o sopas el pescado se presenta de múltiples formas. En estas latitudes es especial el atún que es más bien de color rosa, de sabor y textura suave y pescado todavía con anzuelo y sedal. El pulpo se cocina guisado con vino. Destacan especialmente los mariscos con especies que no se dan en otro sitio. Tenemos las lapas que son como conchas convexas con la pulpa dentro. Se hacen sobre todo a la brasa, las cracas o el cavaco una especie de langosta. El precio de la misma es infinitamente muy inferior al que se puede encontrar en Europa. Hablando de carnes tenemos el famoso cocido da Furnas. Que se realiza en los hornos naturales en la misma tierra. Se confecciona con el calor geotérmico. Es una especialidad de la isla de Sao Miguel. En la Isla de Terceira tenemos la caldereta d...

San Pedro de La Laguna se extiende a pies del Volcan San Pedro. Es uno de los lugares más visitados del Lago. Tiene dos muelles separados un km. Uno de ellos es el de llegada desde Santiago de Atitlán y el otro es el que se dirige a Pana. Los habitantes de San Pedro mayoritariamente indigenas se dedican a plantar café y luego a sacarlo. A la subida desde el pequeño muelle nos encontramos un pequeño museo del café y lugar de gustación del mismo.  Nos sorprende también la gran cantidad de Iglesias protestantes ubicadas en este lugar, en cualquier rincón o local existe una. Es una fenómeno muy extendido por toda América Central, donde ya casi más del 40% de la población es protestante. En particular todas estas Iglesias son conservadoras, tanto en las tradiciones, como en los derechos. Visitamos también la Iglesia católica fundada por los españoles, y la plaza principal donde existe un San Pedro bastante grande con unos llamativos colores. Después de movernos en la població...

Cuando el pronostico del tiempo señala lluvia, el senderista tiene que estar buscando un sitio donde no llueva o llueva menos. Todo con tal de no suspender una ruta. Hoy era un día de ellos. Tras numerosos cambios de previsiones finalmente buscamos un sitio donde la amenaza de lluvia no fuera muy persistente. Por ello nos vamos a Benamejí en la Provincia de Córdoba. Nos dirigimos al centro mismo de la población. Al Paseo Reina Sofía, que se encuentra en el límite del barranco que divide a la población de la famosa "grieta" de Benamejí, una falla que por la arenisca del terreno tiraba al suelo todas las construcciones que se realizaban en este lado. Nos vamos en un prolongado descenso hacia el río Genil. Llegamos al Puente renacentista realizado por Hernán Ruiz en el año 1550. Es un puente por que pasaba la antigua carretera nacional. El puente está formado por dos torres y tiene el escudo de quién ordenó su construcción, don Diego de Bernuy regidor de Burg...

La última “trampa” de los Bancos para evitar pagar por las cláusulas suelos ha sido declarada también ilegales por los Tribunales. Los Bancos ante la avalancha de reclamaciones de Cláusula Suelo se lanzaron a la búsqueda despiadada de clientes, para hacerles firmar un documento, por el cual les eliminaba la cláusula suelo o les rebajaba el tipo de interés, pero a cambio hacían firmar al cliente que este no reclamaría en el Juzgado  las cantidades pagadas demás. Unicaja, Banco Popular, Cajas Rurales, Cajasur, Sabadell, etc han utilizado este tipo de acuerdos, y han realizado una mala praxis bancaria. Estos acuerdos son declarados nulos por los Tribunales, aunque los clientes hayan sido informados que con la firma de dichos acuerdos renunciaban a reclamar judicialmente al Banco. Estos acuerdos son ilegales porque van en contra de la Ley de Consumidores, porque los derechos de los mismos son irrenunciables. Póngase en contacto con Galan Palmero Abogados y le estudiamos s...

Seguimos nuestros itinerario por el Lago Atitlán y nos desplazamos en barca a Santiago Atitlán, el mayor municipio del lago. Se encuentra justo entre los volcanes Tolimán y San Pedro, y tiene un marcado carácter indígena. Muchos habitantes siguen llevando la vida tradicional zutujil. Las mujeres visten faldas de rayas moradas y huipiles (especie de chalecos de diversos motivos y colores), bordados con diversos dibujos de aves u flores, e inclusos muchos ancianos  siguen vistiendo pantalones bordados con rayas blancas. Otro aspecto importante es que la población vive con gran devoción la tradicción y actos del catolicismo sincretico maya. Es el más prosacido de los pueblos del Lago. Es donde habita el Santo Maximón,el Santo fuamdor, Este Santo no se encuentra en una Iglesia sino que cada año cambia de casa, se lo reparten los miembros de la Cofradía o Hermandad. Se traslada cada 8 de mayo después de la Semana Santa. En esta casa todo el mundo le lleva ofrenda. Para encont...

Nos encontramos en el pueblo de Arriate en la provincia de Málaga, a unos 8 km de Ronda. En este lugar ha nacido una nueva iniciativa de convertir antiguas dependencias ferroviarias en restaurante. Efectivamente en la estación de trenes de esta población hace unos dos años abrió el Restaurante el Muelle. Regentado por un holandés es un sitio agradable y distinto a lo que uno se puede encontrar por estos lugares. El dueño holandés explica los platos, el servicio es atento y la materia prima es de calidad. El día que lo visitamos incluso como promoción de la fábrica de chacinas local Melgar estaba un cortador de jamón y quesos haciendo una demostración. Los platos son también abundantes, Las ensaladas bastantes variadas y distintas, las carnes muy bien realizadas a la brasa, al igual que los pescados. Siempre tienen algún plato de cuchara o de pescado. Los postres también son bastantes buenos. Y lo mejor la relación calidad-precio. Restaurante El Muelle. Estación de tren ...