LA MAR DE HUELLAS

Se puede pensar que en el Alentejo Marítimo sólo se puede comer pescado; pero no es así. Hoy traemos este restaurante la Tasca do Celso que está especializado en carnes. Es una antigua casa típica alentejana pintada en blanco y azul y que nada más entrar sorprende con su gran parrilla para "grelhados".  De Tasca ya sólo tiene el nombre; siempre esta lleno por lo que hay que reserva. Tenemos cerdo ibérico a la parrilla, cordero, ternera, todo ello acompañado de atrayentes verduras, patatas moradas al horno o crujiente patatas fritas. También tienen pescado como la acorda de marisco o el espectacular plato cumbre de la cocina alentejana carne de cerdo con almejas. El sabor es parecido al lomo en manteca andaluz con las almejas. De postres el tradicional sericaria o los tradicionales natillas, arroz con leche. Por cierto el nombre viene del padre del actual propietario originarios de la Beira Interior. Restaurante Casa do Celso. Rua dos Aviadores 003519...

Portada Iglesia San Pedro de la Rúa Hoy nos aventuramos de nuevo por Navarra. Mientras se hace el Camino de Santiago por las mañanas, por las tarde se visitan sus preciosos pueblos. Después de la etapa de Puente la Reina se llega a Estella-Lizarra . Población de unos 14.000 habitantes y capital de la Comarca de Tierra de Estella. Fundada por el Rey Sancho Ramirez en el año 1090. Este decidió crear un burgo de francos dedicados a atender las necesidades de los peregrinos que cada vez con más ímpetu acudían a postrarse ante las reliquias de Santiago de Compostela. Hoy en día conserva una alta densidad de edificios notables, estímulo más que suficiente para pasear por calles y plazas que aún conservan un marcado carácter gremial. Claustro La influencia del Camino  de Santiago y de la judería -fue la tercera en importancia después de las aljamas de Tudela y Pamplona-, envuelve toda la ciudad. Uno de los edificios más importantes datan del S. XIII el  palacio d...

De nuevo una entrada en este Blog sobre comida japonesa. Es el nuevo restaurante japonés con fusión de cocina mediterráneo abierto en Málaga. Concretamente  en la zona de Pedregalejo. En un sitio castizo al lado de los Astilleros Nero y rodeado de chiringuitos tradicionales acaba de abrir este japonés. El alma del proyecto es de   Rui Junior el que ejercer de perfecto sushiman del Restaurante Oleo en el CAC de Málaga centro. Aquí es el mismo formato por un lado un japonés y por el otro de la carta cocina de corte mediterránea. De esta última carta se encarga el Chef Alejandro Salido, que se inicio en el extinto Palo Cortado de Paseo de Reding. Dentro de los platos que podemos pedir dentro del apartado de comida mediterránea, tenemos ensalada de algas con gambas, bollo de pan relleno de setas, tartar de buey al estilo tradicional, tartar de atún picante, presa de cerdo ibérico con salteado de setas, huevos rotos con siete especias y caramelo de pimiento asado, ens...

Para llegar a esta estupenda cala hay que hacer un esfuerzo y andar. Lo que tiene de esfuerzo lo tiene de premio, es como llegar al paraíso. En pleno verano y no hay casi nadie. Aquí sólo se llega andando unos 4 km, es decir una hora o bien en un barco, no hay ningún otro acceso, y es imposible llegar con coche. Esta es una de las mejores perlas de la Costa Sur de Menorca. Pero el sol puede ser abrasador sobre las rocas en el camino. Cala Escorxada es una playa totalmente virgen de arena blanca y fina, con un sistema de dunas al final. Como hemos dicho por tierra somos pocos los que llegamos a ella. Pero como el acceso más fácil es por barco, por eso en sus alrededores se construyeron unas trincheras durante la Guerra Civil. El inicio del camino para llegar a esta playa, es o bien el aparcamiento que hay al lado de la Playa de Binigaus, donde se inicia un sendero de unos 3,5 km o bien el aparcamiento de Cala Mitjana, desde donde hay 4 km. Es más fácil el camino primero, ...

Guatemala, país de Centroamérica, corazón del mundo Maya, y parte principal de lo que ellos llaman Mesoamérica, tiene una gastronomía diversa y variada. Se caracteriza por la variedad de sabor, aroma y color en sus platos. Esta variedad de ingredientes se debe a la fusión de dos grandes culturas, su situación geográfica y su topografía muy variada. Con mar a ambos lados en sus extremos, costas, praderas, bosques, zonas selváticas. El rey es el maíz que lo hay blanco, amarillo, negro y rojo. Para los mayas cada uno de estas clases tienen su significado espiritual. La llegada de los españoles a   Guatemala   en el  siglo XVI   marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla de las costumbres alimenticias de los indígenas descendientes de las diferentes etnias mayas y la gastronomía de  España . Esta mezcla hace que algunos platos de la gastronomía guatemalteca se asemejen en gran medida a algunos de la gastron...

Este restaurante se encuentra en un sitio espectacular a 8 km del centro de Vilanova de Milfontes cerca  Canal del Puerto de pescadores. Aislado frente al mar. Por lo tanto sus vistas son espectaculares. Este era un antiguo restaurante de pescado. Sin embargo, actualmente se ha modernizado, presentando un aspecto marinero y moderno, con gran luminosidad. E incluso consta de una terraza con sillones frente al océano para tomar una copa. Aquí se puede tomar una comida portuguesa pero actualizada, sin perder los rasgos típicos de productos frescos y elaboraciones sencillas.Todos los platos estaban buenos, de primero se puede probar ensaladas, brucheta portuguesa, bacalao de diversas formas, uno con maíz al horno. Pescados al hono, arroces, almejas a Bulhâo, raya frita, etc. Hay que dejar un sitio para los postres.  La única pega que se puede poner es que el servicio es un poco lento. Ah, se me olvidaba la carta de vinos con preciso contenidos y bastan...